Rollos de pechuga de pollo con salsa de tomate, cebolla y ajo la constancia
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso (escalopes)
- 2 tajadas de jamón
- 2 tajadas de queso mozzarella
- 2 cucharaditas de romero finamente picado
- cucharadas de Salsa Lista con Tomate, Cebolla y Ajo La Constancia
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Abre las pechugas de pollo de manera que queden en forma de libro abierto y ponles un poco de sal, orégano y pimienta por ambos lados.
2. Pon una bolsa de plástico sobre ellas y con la ayuda de un rodillo, dales pequeños golpecitos para aplanarlas.
3. Pon una tajada de jamón y una de queso sobre cada filete de pechuga y enróllalos presionando un poco.
4. Envuelve cada rollo de pechuga en papel aluminio de manera que quede bien cubierto y presionado.
5. Pon a cocinar los rollitos en una olla grande con agua hirviendo durante 15 minutos.
6. Calienta en una olla pequeña la Salsa Lista con Tomate, Cebolla y Ajo La Constancia.
7. Retira los rollitos del agua y del papel aluminio, deja reposar durante 5 minutos y córtalos en rodajas.
8. Sírvelos caliente acompañados de la salsa.
