Pollo en Salsa
Ingredientes
- 1 Pollo troceado
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 o 5 zanahorias
- 1 trozo de pan
- 1 puñado de almendras
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Unas hojas de romero
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de Oliva La Constancia
Preparación
1. Ponemos en la cazuela o sartén Aceite de Oliva La Constancia y freímos el pan y las almendras. Reservamos. En el mismo aceite freímos el pollo salpimentado, a fuego fuerte, hasta que esté dorado, sacamos y reservamos.
2. Añadimos los ajos pelados y troceados, la cebolla picada, la zanahoria y los pimientos cortados en trozos. Dejamos que se cocinen a fuego medio. Cuando la verdura comience a dorarse, añadimos de nuevo a la cazuela el pollo, el romero, el pan y las almendras. Mezclamos todo e incorporamos el vino y el agua. Dejamos cocinar, tapado y a fuego suave unos 25 o 30 minutos.
3. Destapamos, sacamos el pollo y trituramos todo con la batidora, volvemos a meter el pollo, cocinamos unos cinco minutos y listo para servir.
