Pollo con champiñones
Ingredientes
- Pechuga de pollo
- 100 gr de champiñones
- Una cebolla
- Huevo
- Pan rallado
- Salsa Teriyaki La Constancia
- Patatas
- Sal, pimienta y Aceite de Oliva La Constancia
- Una pastilla de caldo de carne
Preparación
1. Pon en una sartén un poco de Aceite de Oliva La Constancia. Pica en trocitos pequeñitos una cebolla y sofríe hasta que dore.
2. Lava los champiñones, córtalos y añádelos a la cebolla
3. Lava las pechugas de pollo y corta en tiras.
4. Coloca dos tazones, uno con huevo batido y otro con pan rallado. Empana las tiras de pechuga de pollo y dóralas en abundante Aceite de Oliva La Constancia.
5. Una vez que los champiñones hayan perdido su tamaño natural, añade las tiras de pechuga empanadas y doradas.
6. Vierte por encima un chorro de la Salsa Teriyaki La Constancia. Revuelve muy bien para que la salsa llegue a todos lados.
7. Deja en el fuego un par de minutos, moviendo con la cuchara de palo para que no se nos pegue, de vez en cuando en eso dos minutos.
8. Apaga el fuego y ya tienes el pollo preparado.
Guarnición Puré de papa:
1. En una olla con agua y una pastilla de caldo pon las papas peladas y cortadas en cuadrados. Unos 12 minutos desde que empieza a hervir.
2. Escurre las papas y aplasta con un tenedor. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Para finalizar un poco de Aceite de Oliva La Constancia. Mezclamos muy bien y listo.
