Muslitos de pollo Aleluya
Ingredientes
Para 10 muslitos
- 1 pechuga de pollo sin piel
- ¼ de taza de crema de leche
- 1 huevo batido
- 3 cucharadas de alcaparras bien picadas
- ½ cebolla cabezona finamente picada
- 1 cucharada de mantequilla
- Macarrones de pasta largos
- 1 ½ taza de miga de pan
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa BBQ La Constancia
Preparación
1. Pon a cocinar el pollo en agua caliente con un poco de sal hasta que la carne esté totalmente blanca. Deja enfriar y muélela con la ayuda de un procesador o pica-todo.
2. Dora la cebolla en la mantequilla.
3. En un recipiente mezcla el pollo, la cebolla dorada, las alcaparras picadas, la crema de leche, sal y pimienta al gusto y 1 huevo batido formando una masa.
4. Divide la masa en 10 y forma óvalos que simulen el muslo del pollo con tus manos. Inserta un macarrón en el extremo asegurándote de que la masa y el palito queden bien unidos.
5. Pasa cada muslito por la harina de trigo de manera que quede bien cubierto, luego por huevo batido y por último por la miga de pan.
6. Llévalos al congelador por una hora para que tomen firmeza.
7. Calienta el aceite en una sartén honda y sofríe los muslitos hasta que tomen un color dorado.
8. Sírvelos acompañados de Salsa BBQ La Constancia.
