Lasagna Mixta
Ingredientes
- 2 frascos de Salsa para Salsa Lista Bolognesa La Constancia.
- 2 cucharadas de Mostaza La Constancia.
- 15 láminas de pasta.
- ½ lb de tocineta.
- 1 lb de carne molida.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 2 pechugas de pollo.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 lb de champiñones.
- 1 taza de vino blanco.
- 1 taza de crema de leche.
- 5 cucharadas de fécula de maíz.
- 2 tazas de queso mozzarella rallado.
- ½ lb de queso parmesano rallado.
- Sal y pimienta negra al gusto.
Preparación
1. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal y aceite hasta que esté al dente, revuelve de vez en cuando para evitar que se peguen entre ellas y escurra.
2. Dora la tocineta a baja temperatura en una sartén hasta que dore un poco, retira el exceso de la grasa y cocine la carne molida mezclándola con la tocineta, vierte la Salsa Lista Bolognesa La Constancia, deja cocinar hasta que espese.
3. Aparte cocina el pollo en agua con un poco de sal a temperatura media hasta que, al trinchar con un tenedor no sangren, retíralo y córtalo en cuadros pequeños.
4. Derrite la mantequilla y agrega los champiñones cortados en láminas, mezcla con el pollo, añade el vino blanco y deja que se evapore hasta la mitad del líquido.
5. Evapora el consomé de pollo hasta la mitad de la cantidad inicial, agrega el pollo junto con la crema de leche y la Mostaza La Constancia y deja cocinar por veinte minutos.
6. Disuelve la fécula de maíz en un poco de agua y viértela sin dejar de mezclar, deja hervir por unos minutos y apaga.
7. Cubre el fondo de una refractaria con láminas de pasta, agrega parte de la carne y el queso mozzarella rallado, nuevamente láminas de pasta y luego el pollo, por último, pon una capa de pasta y cúbrela con la salsa del pollo, Esparce queso parmesano y hornea a unos 200°C hasta que se dore el queso.
