Frittata de Jamón y Champiñones
Ingredientes
- 4 cucharadas de Mostaneza del Rancho La Constancia.
- 1 cucharada de Salsa Inglesa La Constancia.
- 1 taza de espinaca picada.
- 4 huevos.
- 4 cucharadas de jamón cortado en trozos.
- 1 cucharada de cebollín picado.
- 1 cucharada de Aceite de Oliva La Constancia.
- 1 diente de ajo cortado a la mitad.
- ½ taza de champiñones cortados.
- 1 taza de pimentón de varios colores cortado en cuadritos.
- Pimienta.
Preparación
1. Lava la espinaca y escurre, con el agua que quedó ponla en una olla durante dos minutos y sácala.
2. Mezcla los huevos con la Mostaneza del Rancho La Constancia, la Salsa Inglesa La Constancia, el jamón, la espinaca, el cebollín y la pimienta.
3. En una sartén antiadherente añade el Aceite de Oliva La Constancia y el ajo, deja dorar y retira. Agrega los champiñones y sofríe dos minutos, añade el pimentón, la mezcla de los huevos y revuelve ligeramente. Baja el fuego y tapa hasta que los huevos se vean cocidos. Corta y sirve.
