Emparedados de carne desmechada y champiñones
Ingredientes
(PARA 4 EMPAREDADOS)
- 1 kilo de carne para desmechar (puedes usar falda o sobrebarriga)
- ¾ de taza de Salsa para Carnes La Constancia
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cebolla cabezona cortada en tiritas
- 1 taza de champiñones en láminas
- 1 taza de queso doble crema rayado o un queso que se derrita
- 8 tajadas de pan
- 4 hojas de lechuga en tiritas
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
1. Pon la carne en trozos grandes con el laurel, el tomillo y el orégano en una olla a presión.
2. Cubre con agua de manera que tape la carne, pero que esta no quede flotando y deja cocinar durante 40 minutos. Pasado este tiempo deja enfriar la carne y desméchala con la ayuda de tus manos.
3. En una sartén mediana con mantequilla pon a dorar la cebolla cabezona, agrega los champiñones en láminas y por último la carne desmechada. Añade la Salsa para Carnes La Constancia y mezcla bien.
4. Para armar los emparedados pon un poco de la mezcla sobre una tajada de pan, un poco de queso por encima y lleva al horno tostador hasta que se derrita. Pon la otra tajada de pan también en el horno para que se tueste.
5. Sirve con un poco de lechuga por encima y cubre con la tapa de pan.
