Corona de salchichas de Adviento
Ingredientes
- ½ taza de leche
- ½ cucharada de levadura seca activa
- ¼ de taza de azúcar
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 ½ taza de harina + harina para amasar
- 6 salchichas rancheras cortadas en tres cada una
- Pasta de Tomate La Constancia
Preparación
1. Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio. Añade la leche y deja calentar. Retira del fuego y pon en un tazón grande.
2. Espolvorea la levadura seca sobre la leche tibia, revuelve y deja reposar durante 5 minutos. Añade el azúcar, la sal, 1 huevo y la mitad de la harina. Mezcla todo con las manos hasta que quede una masa suave, agrega el resto de la harina y amasa un poco más.
3. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que quede perfectamente lisa. Cubre la masa con un poco de aceite de oliva, tápala con papel film o Vinipel y deja reposar durante 1 hora o hasta que haya doblado su volumen.
4. Pasado este tiempo estira la masa con un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina hasta que quede delgada. Corta tiras de aproximadamente 5 cms de ancho. Luego envuelve cada trozo de salchicha con una tira de masa de manera que quede la mitad descubierta y la otra cubierta.
5. Dispón todas las salchichas envueltas en masa en una bandeja para horno de manera circular formando una corona. Pincela el pan con un poco de huevo batido para dar brillo.
6. Hornea durante 25 minutos a 180°C o hasta que la masa esté lista y dorada.
7. Sirve decorando con hojas de albahaca y acompañando con Pasta de Tomate La Constancia.
