Velitas de capresse milagrosa
Ingredientes
Para 10 velitas
- 1 libra de queso mozzarella en bloque
- 3 tomates grandes, maduros y firmes
- 1 ½ taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de miga de pan
- aceite para freír
- hojas de albahaca pequeñas
- Salsa de Tomate La Constancia
Preparación
1. Corta el queso en cubos de 2×2 cms. Haz lo mismo con el tomate.
2. Toma un pincho de madera pequeño y arma la velita intercalando el queso con el tomate. Usa dos cubos de queso y dos de tomate para cada una.
3. Pasa cada pincho por harina de trigo cubriendo bien cada lado, luego por huevo batido cubriendo bien. Por último, pásalos por la miga de pan de manera que quede bien impregnado.
4. Calienta el aceite y sofríe cada pincho hasta que la miga de pan tome un color dorado. Sácalos y ponlos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Sirve las velitas poniéndolas de pie (puedes ayudarte poniendo un poco de salsa en la base) con una hojita de albahaca que simule la llama de la vela y acompaña con Salsa de Tomate La Constancia.
