Lomo de cerdo con costra de nueces y BBQ
Ingredientes
- Salsa BBQ La Constancia
- Lomo de cerdo
- Huevo
- Fécula de maíz
- Nueces trituradas
- Azúcar morena
- Pimienta
- Sal parrillera
- Comino
Preparación
1. En una refractaria grande mezcla la Salsa BBQ La Constancia con las claras del huevo.
2. Toma un lomo de cerdo y lo cúbrelo con fécula de maíz por todos los lados.
3. Aparte, en otra refractaria grande, mezcla las nueces trituradas con azúcar morena, pimienta, sal parrillera y comino.
4. Pasa el lomo por la mezcla de claras y Salsa BBQ La Constancia, luego por la de las nueces y lo ruédalo de manera que quede bien cubierto.
5. Lleva a la parrilla (la temperatura no debe ser muy alta) y dale la vuelta por todos sus lados mientras se cocina y la costra va tomando color. Tardará unos 25-30 minutos.
