Pollo al Curry
Ingredientes
- 1 frasco de Salsa Lista con Tomate, Cebolla y Ajo La Constancia
- Salsa Brava La Constancia al gusto.
- 6 cucharadas de harina de trigo.
- 2 cucharadas de curry en polvo.
- 8 muslos de pollo sin piel.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 taza de pimentón rojo y verde, cortados en cuadros.
- ½ taza de apio cortado en rodajas.
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida.
- ½ taza de coco fresco rallado.
- 1 cucharada de cilantro picado.
- ½ taza de maní o almendras.
- Sal y pimienta.
Preparación
1. Mezcla la harina con la mitad del curry, sal y pimienta.
2. Pasa las presas por esta mezcla y sofríe en dos cucharadas de aceite por todos lados y retira.
3. En la misma sartén con la otra cucharada de aceite sofríe los pimentones y apio. Vierta la Salsa Lista con Tomate, Cebolla y Ajo La Constancia, la Salsa Brava La Constancia y el resto del curry.
4. Cuando hierva, regresa el pollo, baja el fuego y tapa.
5. Cocina por 25 minutos y sirve con el coco, cilantro y maní.
